界首壮馍

界首壮馍，俗称“腚踹面”。源于陕西，传至界首已有上百年的历史。

界首壮馍是用酵面团与冷面团经揉合、揪剂烙制而成，料取麦面精粉，压杆和面，浅锅慢火烘烤。外表斑黄，切口砂白，酥活适口，回香无穷，能久放，便携带，不变味。吃起来酥香甘甜，美味可口。整体呈圆形，直径尺许，厚1寸，重5斤。

如今，界首壮馍已经成为界首知名特产、地方名吃和“界之首品”，多次受邀参加安徽省农产品展销会、安徽省剪纸艺术节暨阜阳文博会、界首年货节等活动。

2020年2月,“界首壮馍”经阜阳市人民政府批准列入第五批阜阳市级非物质文化遗产名录。